PHILOCOFFEA 217 RWANDA Remera Washed
正常價格
HK$220.00
雷梅拉清洗站位於盧安達南部尼亞馬加貝地區，處理約 800 噸櫻桃，由 3,000 多名小規模農戶種植。獨特的風味歸功於富含礦物質的土壤和來自尼羅河上游紐恩威國家公園鄰近地區的水。
運送到車站的櫻桃首先依重量分為三個等級。打漿去除果肉後，發酵12-18小時，然後進一步分選和分級。隨後，將櫻桃放入水箱中浸泡24小時。乾燥過程首先在有蓋的乾燥床上進行約 6 小時，然後在無遮蓋的乾燥床上進行約 2 週。在整個乾燥過程中，未成熟的咖啡豆也會被分類，以進一步提高品質。 （當你這樣看時，很明顯每個階段做了多少排序...！）
憑藉這些精細的生產和加工方法，Remera在2008年、2010年、2011年和2013年的盧安達卓越盃中獲獎，展現了其高品質。
這次，我們將咖啡烘焙至中等程度，以凸顯盧安達的獨特特色以及令人舒適的甜味。雖然最終的烘焙溫度不是很高，但我們延長了烘焙時間（從第一次爆裂到烘焙結束的時間）以引出甜味。 （在肯亞和盧安達咖啡第一次爆裂後，溫度上升率顯著下降，因此保持適當的熱量水平具有挑戰性...）
喝一口後，您會立即感受到一種柔軟、溫和的感覺，讓人想起甜柑橘。餘韻帶有盧安達咖啡特有的精緻草本香氣。這款咖啡既具有咖啡豆固有的果香甜味，又具有烘焙過程中產生的類似紅糖的甜味。
這是一種美味的咖啡，可以無縫融入您的日常生活。
- 味道：橘子、紅糖、草本、紅茶、圓潤
- 品種：Bourbon
- 工藝：Fully Washed
- 國家：盧旺達
- 地區：Nyamagabe
- 海拔：1,800 - 2,200m
- 農場：Remera CWS
- 烘焙： 中烘焙
- 烘焙地：日本
- 烘焙日期：2024年7月22日
- 材質：100% 咖啡豆
- 重量：200g
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