ONIBUS COFFEE EL SALVADOR / La Joya
關於埃爾南德斯兄弟
埃爾南德斯兄弟，哥哥路易斯和弟弟桑托斯，主要管理農場。這兩個角色是完美的對立面，哥哥路易斯安靜而嚴肅，桑托斯活潑開朗。
拉霍亞農場位於高海拔，山路陡峭，汽車無法到達。溫差較大，導致咖啡成熟緩慢，導致咖啡具有濃鬱的柑橘味和甜味。櫻桃種植在懸崖般的地方，但它們排列得像梯田一樣，以防止肥料流下來。除了波本威士忌外，農場還種植各種其他品種，包括 Pacas、Pacamara 和 Yellow Cuteye。這是備受關注的農場之一，由於改進了乾燥架並努力確保穩定發酵，人們期望產量和品質更加穩定。
關於當地出口商/乾磨廠 Cafe Nor
Café Nor 是位於薩爾瓦多聖安娜附近的乾磨坊。這家磨坊由 Alejandro 於 1800 年代創建，他四代人都從事咖啡生產，並與當地生產商合作，在該地區紮根。生產者每天都會參觀這家最近才投入營運的磨坊，並委託亞歷杭德羅提供他們的咖啡。 Alejandro 的作品受到了 Stumptown、Four Barrel 和 Verve 等西海岸球隊的高度讚揚。
從首都聖薩爾瓦多開車約三個小時後，您將到達Café Nor Mill。工廠坐落在一座松樹環繞的小山上，從看似小屋的拔罐實驗室望去，景色十分壯觀，氣氛十分宜人。在乾磨坊附近，亞歷杭德羅的第二個家周圍都是咖啡種植園，他在收穫和精煉期間居住的這個家的位置也很特別，你可以看到特里菲尼奧的全景，這是兩個國家的所在地。當咖啡花盛開時，該地區聞起來像奶油茉莉花。亞歷杭德羅說：“我在這裡感到很安全，因為我周圍都是朋友的農場。”
「我（Alejandro）想在當地建立一家專門生產精品咖啡的工廠，不受市場價格的影響，為社區的農民做出貢獻，其中一些工廠的產量甚至很小，例如每年 100 公斤。如果他們生產出優質咖啡，他們別無選擇，只能將其與平均品質批次混合並出售。我們按品質對這些小批次進行分類，然後將它們作為批量出售。商。
據稱，由於這項舉措，一些生產商的咖啡銷售價格上漲了近十倍。將生產者的努力成果直接交付給烘焙商。並為品質付出合理的價格。這給當地人民帶來的精神上和經濟上的幸福是難以估量的。
- 味道：蘋果乾、焦糖、李子，均衡
- 品種：Bourbon
- 工藝：Fully Washed
- 國家：薩爾瓦多
- 地區：Chalatenango, La Palma
- 海拔：1,500m
- 農場：La Joya
- 烘焙： 淺烘焙
- 烘焙地：日本
- 烘焙日期：2024年12月18日
- 材質：100% 咖啡豆
- 重量：200g
目前無法取貨
