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PHILOCOFFEA 014 Rudder Blend - Dark

正常價格 HK$200.00

它具有深沉、濃鬱的甜味和尖銳、清爽的苦味。
這是一款均衡的深烘焙咖啡,不僅具有深烘焙咖啡常見的濃烈苦味,還有烘焙的甜味。
混合豆:哥倫比亞、巴西、危地馬拉

RUDDER BLEND 對我(粕谷哲)來說是理想的混合咖啡,我負責 Philocoffea 的品質控制。
不是讓你喝了一口之後就覺得「真好吃!」的味道。
出於某種原因,當我喝東西時,我突然發現自己在想,“這個很好吃”,或者“那個很好吃”。
旨在實現這種口味的混合。
這不僅僅是一杯特別的咖啡,它是讓您的日常生活變得更有品質的咖啡。
如果您能用它作為送給您所愛的人的禮物,我會很高興。

  • 味道:
  • 國家:哥倫比亞、巴西、危地馬拉
  • 烘焙: 深烘焙
  • 烘焙地:日本
  • 烘焙日期:2024年9月7日
  • 賞味期限:
  • 材質:100% 咖啡豆
  • 重量:200g
消費 $400 即可免運費
關於PHILOCOFFEA

Philocoffea 由粕谷哲和聯合創辦人加治雅美創立。粕谷哲是第一位贏得世界咖啡沖煮大賽冠軍的亞洲人。粕谷哲選擇並購買生咖啡豆,創建烘焙配置檔案,並控制品質,他比任何人都更了解黑咖啡的味道。

味道是主觀的,所以沒有對錯之分。然而,Philocoffea相信,乾淨度是創造精品咖啡複雜風味、愉快酸度和持久甜美餘味的關鍵。因此, 從淺烘到深烘,Philocoffea全部都具有“乾淨”的特點,並提供愉快而持久的餘味。

Philocoffea定義的精品咖啡必須具備四個關鍵標準:地點、栽培、手工採摘和可持續性。這意味著你可以直接追溯到咖啡豆生長的農場。它們的萃取過程是以最謹慎和可持續的方式處理的。所以,當粕谷哲發現他堅信的咖啡時,他會直接從農場購買。他會親眼看到他們如何工作和生活後,他珍視這種建立在信任基礎上的關係。與當地人交流並親身體驗他們的文化後,粕谷哲受到啟發,決定銷售他們的咖啡。

Philocoffea店鋪配備了世界上最好的 Loring 烘焙機,也是探索咖啡豆的新方法和獨特方式的烘焙站和神聖實驗室,粕谷哲親自創建並管理所有的烘焙配置。當新的生咖啡豆到達時,粕谷哲的專業知識,反覆假設、測試和開發烘焙配置,創造出最好的產品。

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