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PHILOCOFFEA 013 Rudder Blend - Medium Dark

正常價格 HK$200.00

味道裡有淡淡的苦味,裡面有濃濃的甜味。
對於那些喜歡深甜味的人。

013 是我們的混合物中最平衡的,
這種混合物推薦給那些喜歡「恰到好處的酸味和苦味」的人。
我相信無論你把它送給誰都會很高興。

我(粕谷哲)經常在下午選擇這種咖啡。
當我想短暫休息時,我會在下午工作前吃午餐。
我覺得當你想緩解一點疲勞的時候013非常好。
結束一天的工作後,泡一杯濃度稍高的飲料可能會很好。
晚上喝稍濃一點的深層烘焙咖啡很適合。
在這種情況下,014 就很好。

  • 味道:
  • 國家:肯尼亞、巴西、洪都拉斯
  • 烘焙: 中深烘焙
  • 烘焙地:日本
  • 烘焙日期:2024年11月4日
  • 賞味期限:
  • 材質:100% 咖啡豆
  • 重量:200g
消費 $400 即可免運費
關於PHILOCOFFEA

Philocoffea 由粕谷哲和聯合創辦人加治雅美創立。粕谷哲是第一位贏得世界咖啡沖煮大賽冠軍的亞洲人。粕谷哲選擇並購買生咖啡豆,創建烘焙配置檔案,並控制品質,他比任何人都更了解黑咖啡的味道。

味道是主觀的,所以沒有對錯之分。然而,Philocoffea相信,乾淨度是創造精品咖啡複雜風味、愉快酸度和持久甜美餘味的關鍵。因此, 從淺烘到深烘,Philocoffea全部都具有“乾淨”的特點,並提供愉快而持久的餘味。

Philocoffea定義的精品咖啡必須具備四個關鍵標準:地點、栽培、手工採摘和可持續性。這意味著你可以直接追溯到咖啡豆生長的農場。它們的萃取過程是以最謹慎和可持續的方式處理的。所以,當粕谷哲發現他堅信的咖啡時,他會直接從農場購買。他會親眼看到他們如何工作和生活後,他珍視這種建立在信任基礎上的關係。與當地人交流並親身體驗他們的文化後,粕谷哲受到啟發,決定銷售他們的咖啡。

Philocoffea店鋪配備了世界上最好的 Loring 烘焙機,也是探索咖啡豆的新方法和獨特方式的烘焙站和神聖實驗室,粕谷哲親自創建並管理所有的烘焙配置。當新的生咖啡豆到達時,粕谷哲的專業知識,反覆假設、測試和開發烘焙配置,創造出最好的產品。

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