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PHILOCOFFEA 152 ETHIOPIA Konga Natural

PHILOCOFFEA

PHILOCOFFEA 152 ETHIOPIA Konga Natural

正常價格 HK$220.00

  • 味道：黑醋栗、藍莓果醬、黑朱古力、滑順、黃桃、中等濃稠
  • 品種：Heirloom
  • 工藝：Natural
  • 國家：埃塞俄比亞
  • 地區：Yirgacheffe
  • 海拔：1,800 - 2,350m
  • 農場：Konga
  • 烘焙： 深烘焙
  • 烘焙地：日本
  • 烘焙日期：2024年6月25日
  • 材質：100% 咖啡豆
  • 重量：200g
消費 $400 即可免運費
關於PHILOCOFFEA

Philocoffea 由粕谷哲和聯合創辦人加治雅美創立。粕谷哲是第一位贏得世界咖啡沖煮大賽冠軍的亞洲人。粕谷哲選擇並購買生咖啡豆，創建烘焙配置檔案，並控制品質，他比任何人都更了解黑咖啡的味道。

味道是主觀的，所以沒有對錯之分。然而，Philocoffea相信，乾淨度是創造精品咖啡複雜風味、愉快酸度和持久甜美餘味的關鍵。因此， 從淺烘到深烘，Philocoffea全部都具有“乾淨”的特點，並提供愉快而持久的餘味。

Philocoffea定義的精品咖啡必須具備四個關鍵標準：地點、栽培、手工採摘和可持續性。這意味著你可以直接追溯到咖啡豆生長的農場。它們的萃取過程是以最謹慎和可持續的方式處理的。所以，當粕谷哲發現他堅信的咖啡時，他會直接從農場購買。他會親眼看到他們如何工作和生活後，他珍視這種建立在信任基礎上的關係。與當地人交流並親身體驗他們的文化後，粕谷哲受到啟發，決定銷售他們的咖啡。

Philocoffea店鋪配備了世界上最好的 Loring 烘焙機，也是探索咖啡豆的新方法和獨特方式的烘焙站和神聖實驗室，粕谷哲親自創建並管理所有的烘焙配置。當新的生咖啡豆到達時，粕谷哲的專業知識，反覆假設、測試和開發烘焙配置，創造出最好的產品。

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