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FUGLEN Coffee AA KAROGOTO / KENYA
FUGLEN Coffee AA KAROGOTO / KENYA
FUGLEN Coffee AA KAROGOTO / KENYA

Fuglen Coffee

FUGLEN Coffee AA KAROGOTO / KENYA

銷售價格 HK$220.00

位於肯雅尼耶里郡、海拔1,708米的卡羅戈托處理廠，是紐特卡恩農民合作社的核心設施，約有1,800名小農戶將咖啡櫻桃送至此處。名稱「Tekangu」源自三個處理廠──Tegu、Karogoto、Ngunguru──的首字母。當地肥沃的黏質壤土非常適合種植 SL28、SL34、Batian 及 Ruiru 11 等品種，年均氣溫約 20.5 度、降雨量約 1,400 毫米，花期在 2 至 4 月，主要收成期為 10 月至翌年 1 月。

現任經理 Efrim 全面監督從收櫻桃到精製完成的所有流程，確保品質穩定。他積極引入新型乾燥設備與國際生產資訊，使卡羅戈托的品質在他上任後顯著提升，並受到北歐烘焙商的長期採購。

肯雅一年有兩個採收季，主要為 10 至 12 月。我們主要選購此時期的豆子。農戶以人手摘取完熟櫻桃，經嚴格篩選後送入去皮機進行全水洗處理。去皮後的咖啡豆連同天然黏質「mucilage」一起，在無水發酵槽內靜置 16 至 24 小時，再以山泉水浸泡 16 至 18 小時，最後按密度分級乾燥，確保風味純淨而均衡。

  • 味道：黑加侖子、粉紅西柚、玫瑰果、木瓜、糖漿。
  • 品種：SL28, SL34, Batian, Ruiru 11
  • 工藝：Washed
  • 國家：肯尼亞
  • 地區：Nyeri
  • 海拔：1,708m
  • 農場：New Tekangu Farmers’ Cooperative Society
  • 烘焙： 淺烘焙
  • 烘焙地：日本
  • 烘焙日期：2025年11月12日
  • 材質：100% 咖啡豆
  • 重量：200g
消費 $300 即可免運費
關於Fuglen Coffee

FUGLEN 在挪威語中是鳥的意思。標誌中描繪的鳥是一種叫燕鷗的候鳥，它飛行的距離是世界上最遠的，在奧斯陸港口就可以看到。FUGLEN 的歷史始於 1963 年的奧斯陸。這小咖啡館白天以咖啡為主的咖啡館，晚上則變成雞尾酒吧。以獨特的方式發展，提高了奧斯陸的咖啡標準。奧斯陸店內裝潢是100%挪威復古設計。

2012年，候鳥登陸東京，並在澀谷開設了第一家海外門市。隨後，於 2018 年 9 月在日本開設了第二家商店 FUGLEN ASAKUSA，位於東京最受歡迎的旅遊景點之一淺草寺附近。FUGLEN OSLO 和 FUGLEN TOKYO 類似，FUGLEN OSLO 的原始味道在淺草得到體現，讓顧客能夠感受到彷彿已經存在很久的懷舊氛圍。FUGLEN於 2014 年完成了 FUGLEN COFFEE ROASTERS，並開始在日本進行烘焙。他們持續研究在奧斯陸建立的輕度烘焙方法，讓您可以感受到咖啡原本美妙的特質，如果香、花香、透明甘甜的餘味。我們生產咖啡並交付給每個日本人。