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Apollon's Gold ETHIOPIA Burka Natural

Apollon's Gold

Apollon's Gold ETHIOPIA Burka Natural

特價 HK$140.00

我們非常高興連續第三年迎來Ethiopia Chelchele Natural再度登場！去年，這款咖啡迅速成為我們產品線中最受大眾喜愛的款式之一。今年（2026年）的產季更將這種備受喜愛的風味層次推向了更為細緻的境界。

與去年相比，2026年批次的乾淨度顯著提升，發酵氣息減少，取而代之的是極具活力的通透清澈感。

入口瞬間，首先迎來的是柚子般清脆明亮的酸質，隨之完美融合進優雅的紫羅蘭花香中，並帶有鮮明的草莓般甜感。隨著溫度下降，風味隨之轉化為多汁且令人垂涎的荔枝甜香，尾韻悠長迷人。

總體而言，以日曬豆來說，它展現了極為迷人的香氣與驚豔的明亮度。無論你去年已經對它愛不釋手，還是今年首次嘗試，今年度的收成絕對是一場不容錯過的驚艷蛻變。

「脫氣方法」
我們建議此款咖啡豆需經過至少 30 天的排氣期（Degassing）。我們的咖啡產品通常在第 45 天左右達到風味巔峰。

＊請務必注意，在咖啡豆完成充分排氣前，切勿進行真空處理或冷藏。

  • 風味：柚子、紫羅蘭、荔枝
  • 品種：Heirlooms
  • 工藝：Natural
  • 國家：埃塞俄比亞
  • 地區：Yirgacheffe, Ethiopia
  • 海拔：1,945 - 1,970m
  • 農場：Chelchele washing station
  • 烘焙： 淺烘焙
  • 烘焙地：日本
  • 烘焙日期：2026年8月27日
  • 材質：100% 咖啡豆
  • 重量：100g
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關於Apollon's Gold

Apollon’s Gold 起源於東京。自2019年起，他們不斷根據客戶、眾多咖啡專家朋友以及合作農場的反饋，來更新他們的烘焙和萃取技術。他們尤其注重展示咖啡品種和產地的獨特性和多樣性。他們始終追求能夠傳達不同產地特點和品種個性的風味。特別重視與生產者的關係，每年直接從許多相同的生產者那裡採購豆子。此外，他們根據每個收穫季節，只處理適合飲用的生咖啡豆，從而實現了除主要產地之外的豐富多樣的咖啡品種。

Apollon's Gold 的咖啡因其獨特的全能烘焙（同時適用於意式濃縮和手沖）而聞名。豆子的外觀為淺烘焙，但無論是手沖咖啡還是意式濃縮咖啡，甚至是AeroPress、摩卡壺或土耳其咖啡壺，都能享受到我們的咖啡。在 Apollon's Gold Kitanomaru，他們提供與手沖同樣烘焙的豆子來製作意式濃縮咖啡。從生豆採購、烘焙到品質控制，所有工序都在位於市中心的總部完成。他們只銷售通過 QC 團隊嚴格檢查的豆子。

主理人荒野佳龍先生熱衷於在淺和極淺烘焙之間，探索各類豆子風味的可能性，賦予其口感豐富且乾淨的超高辦識度，相對的能夠突顯豐富的花果香氣。