DARK ARTS PINKPUNCH-COLOMBIA El Vergel Natural Anaerobic
特價
HK$150.00
這次的豆來自哥倫比亞中部、生產量高居全國第三位的托利馬省（Tolima）裡面的 El Vergel 農園！該農園在各項品評會中屢獲殊榮，是在這個產量佔全國 12.8% 的知名產區中極具代表性的農園之一，目前由繼承父母衣缽的 Shady 與 Elias 兄弟倆共同經營。
他們在 2014 年左右接觸到精品咖啡浪潮，經過自 2016 年起數年的深入研究，開始針對毗鄰 Nevado del Ruiz 火山的微氣候與火山灰土壤，挑選最契合的品種進行栽種至今。
今次這個批次選用了源自埃塞俄比亞的粉紅波旁（Pink Bourbon）品種。比起傳統波旁種，它含有更豐富的葡萄糖與胺基酸，能帶來細緻而多汁的口感。這批豆經過了 24 小時厭氧發酵處理，由於糖分高，你能明顯感受到如楓糖漿般的甜感；同時，透過厭氧發酵的設計，更將胺基酸所塑造的莓果與櫻桃風味，提煉得更深邃且清晰。水洗處理的粉紅波旁固然常見，但像這個批次般帶有特異果香與發酵感的酷炫風味卻相當罕有！無論沖製冰咖啡或熱咖啡都能帶來全新體驗，切勿錯過。
- 風味：血橙、楓糖漿、野生莓果醬、紅茶
- 品種：Pink Borbon
- 工藝：Natural Anaerobic
- 國家：埃塞俄比亞
- 地區：Fresno,Tolima, El Vergel Estate
- 海拔：1,500m
- 農場：Elias & Shady Bayter
- 烘焙： 淺烘焙
- 烘焙地：日本
- 烘焙日期：2026年9月9日
- 材質：100% 咖啡豆
- 重量：100g
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