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Days Coffee Roaster UBA GEISHA BIO

Days Coffee Roaster

Days Coffee Roaster UBA GEISHA BIO

特價 HK$280.00

這是一款在發酵時使用莊園原生酵母的創新處理藝伎咖啡。

去果皮後的咖啡果實與啟動培養液一同置入生物反應槽中進行發酵。
之後以水洗處理，先在日光下乾燥至含水率約 40%，再移入配有除濕機的全暗乾燥室中，繼續乾燥至約 11%。

不僅在發酵階段使用生物反應槽，在乾燥過程中也加入了巧思與控制，整個風味塑造都經過縝密管理。
這是一款由擁有廣博知識與先進設備的團隊所打造、極具他們風格的特別咖啡。

風味上，以葡萄、藍莓等紫色水果風味為鮮明特色，同時完整保留了藝伎品種特有的花香與乾淨、清澈的印象。
雖然是特殊處理法，但帶來的卻是非常乾淨且高雅的風味。

非常推薦使用紅酒杯，優雅地細細品飲這款咖啡！

  • 風味：葡萄、桃子、花香、荔枝、藍莓、烏龍茶、糖果風味。
  • 品種：Geisha
  • 工藝：BIOREACTOR
  • 國家：哥倫比亞
  • 地區：
  • 海拔：1,800m
  • 農場：
  • 烘焙： 淺烘焙
  • 烘焙地：日本
  • 烘焙日期：2026年1月6日
  • 材質：100% 咖啡豆
  • 重量：100g
再消費 $300 即可享免運
關於Days Coffee Roaster

Days Coffee Roaster 位於日本新潟市中央區女池神明，是一間深受當地人與精品咖啡愛好者喜愛的自家烘焙咖啡店。店主白井先生自高中起便在咖啡店工作，歷經多年磨練後於家鄉創立品牌，希望以一杯咖啡連結人與人、分享熱情與故事。

店名 “Days” 意指「日常」，象徵讓咖啡融入生活，成為每日的陪伴。店內使用直火焙煎機（Direct Flame Roaster），透過火焰直接導熱，展現豆子的果香與甜味。白井先生追求風味的透明感和平衡度，致力烘焙出既有個性又柔和易飲的咖啡。

店內常備二十款以上單品豆，從埃塞俄比亞的果香型到中南美洲的厚實風味，均可試飲。空間簡約溫暖，設有戶外座位與停車場，營造輕鬆愜意的氛圍。除販售外，Days Coffee Roaster 亦定期舉辦杯測與烘焙工作坊，推動新潟的咖啡文化交流。曾獲《TYPICA GUIDE 2024》中部地區二星評價，展現其品質與理念。對旅人而言，這裡不只是咖啡店，更是一段能感受新潟人情與職人精神的美好體驗。