FUGLEN Coffee PAMFILO ZURITA / PERU
該咖啡具有歐盟有機認證。
輕微發酵的水果風味給人一種新鮮藍莓和熱帶水果的圓潤印象。糖果般的甜味和糖漿般的順滑口感，在口中舒適地蔓延。
秘魯被稱為繼巴西和哥倫比亞之後的南美洲第三大咖啡生產國，曾被公認為有機認證咖啡和公平貿易咖啡的生產國，但這些咖啡的品質並不是很高。然而，目前它作為高品質有機咖啡的產地而受到關注。
秘魯有著悠久的咖啡種植歷史，可以追溯到18世紀，該國是一個多元化的國家，海拔從400m到4,500m不等，氣候因地區和地形而異。這些氣候被稱為小氣候，在每個種植地區創造了獨特的咖啡風味。由於這個豐富的環境，您會在秘魯找到各種個性的咖啡，從紅色水果、葡萄酒和異國香料的口味到花香、柑橘和甜朱古力的口味。傳統上一直採用有機農業，追求環境永續性的咖啡生產可以說是現代精品咖啡所追求的理想之一。
Pamfilo Adriano Zurita 農場位於聖伊格納西奧州塔巴卡納斯的聖佩德羅地區。他的三個農場：拉布雷瓦(La Breva)、拉卡納(La Caña) 和埃爾瓜塔拉科(El Guataraco)，以生活在聖佩德羅山森林中的本地鳥類和植物命名。
Pamfilo 熱衷於在 2 公頃土地上種植咖啡，專注於種植 Pace、Mundo Novo、Caturra 和 Catimor 品種。 2020 年，他加入了 Cedros 合作社，成為專業生產者網路的一部分。
Cedros合作社於2013年5月10日在秘魯北部卡哈馬卡地區成立。該合作社由大約 300 名成員組成，改善其成員獲得公共和私人融資的機會，積極致力於開發利基市場，並為國內和國際咖啡社會運動做出貢獻。
Cedros Café 透過根據杯子品質提供獎金、提供太陽能乾燥機等關鍵農場基礎設施以及安裝碎漿機和發酵槽等先進的收穫後加工設備來支持其會員。該合作社致力於透過各種措施和實踐培訓來提高杯子的品質。
為了確保價格、保費、退款和其他形式支援的透明度，Cedros 透過民主和透明的會員大會來促進共識。利潤分享由集體批准，然後根據共識進行分配。
- 味道：藍莓、熱帶水果、糖果、糖漿口感
- 品種：Caturra, Bourbon
- 工藝：Washed
- 國家：秘魯
- 地區：Jaen > San Ignacio
- 海拔：1,935 - 1,960m
- 農場： La Breva
- 烘焙： 淺烘焙
- 烘焙地：日本
- 烘焙日期：2024年7月17日
- 材質：100% 咖啡豆
- 重量：200g
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