LIGHT UP COFFEE CABALLERO - HONDURAS (SWEET)
正常價格
HK$160.00
紅蘋果的印象襯托出柑橘的果香，澳洲堅果的溫和甜味與奶油般的口感相得益彰。 餘韻帶有焦糖和日本紅茶的香氣，令人愉悅。
瑪麗莎貝爾卡瓦列羅 (Marisabel Caballero) 來自一個咖啡一直是生活一部分的家庭。 1910 年，她的曾祖父 Felipe Garcia 開始向德國出口咖啡以換取食物供應。
農場隨後傳給了她的祖父，然後傳給了她的母親，現在由她和她的丈夫莫伊塞斯·埃雷拉 (Moises Herrera) 手中。
Moises涉足咖啡的故事始於1986年，當時他開始為危地馬拉的一家咖啡出口商工作，隨後被調往洪都拉斯的馬卡拉，在那裡他遇到了Marie Saber，兩人一拍即合併結婚，從此開始了他們的事業。
從那時起，他們一直致力於生產高品質的咖啡，多次在 COE 洪都拉斯競賽中獲得第一名，並成為所有洪都拉斯生產商對咖啡奉獻、創新和熱情的典範。
<水洗工序>
收穫後，櫻桃通過立式去果肉機，並在混凝土罐中乾燥發酵 12 至 16 小時。
然後將咖啡清洗並離心以除去多餘的水，然後再進入乾燥階段。
較大的批次在露臺上「預先乾燥」3-5 小時，然後放入瓜迪奧拉（機器乾燥）70-80 小時。
然而，這些微批次經過清洗，然後放在非洲床上乾燥 11 至 15 天。
- 味道：紅蘋果、柑橘、澳洲堅果、焦糖、日本紅茶、奶油般的口感
- 品種：Catuai
- 工藝：Fully Washed
- 國家：洪都拉斯
- 地區：Pedemal,San Jose,La Paz
- 海拔：1,500m
- 農場：Finca La Tina
- 烘焙： 淺烘焙
- 烘焙地：日本
- 烘焙日期：2024年8月5日
- 材質：100% 咖啡豆
- 重量：150g
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