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LIGHT UP COFFEE SHANTAWENE - ETHIOPIA (FLORAL)

正常價格 HK$160.00

具有明顯果香的咖啡。 這款香水帶有日本柑橘、白桃和櫻桃的香氣,白葡萄的清新營造出一種統一感。牛奶朱古力的淡淡甜味和花香久久不散,直至回味。

這款咖啡是由榮獲 2020 年卓越杯的 Niguse Gemeda Muge 生產的。桑塔文乾燥站位於衣索比亞西達馬地區本薩桑塔文村。

Shantawene DS 位於埃塞俄比亞 Sidama 地區 Bensa 的 Shantawene 村。在這個 DS,我們只擁有非洲乾燥床,數量足以讓我們保持品質控制。在小小的乾燥區裡辛勤工作的工作人員數量給我留下了深刻的印象。

我們只選擇並接受附近小規模生產商種植的完全成熟的櫻桃。由於Shantawene DS周圍環境涼爽,大約需要20天才能乾燥。每天多次攪拌,水分含量慢慢減少。

  • 味道:日本柑橘、白桃、櫻桃、白葡萄、牛奶朱古力、花香
  • 品種:74167, Heirloom
  • 工藝:Natural
  • 國家:埃塞俄比亞
  • 地區:Bensa,Sidama
  • 海拔:2,200 - 2,300m
  • 農場:Nigussie Gemeda Muge, Small holders
  • 烘焙: 淺烘焙
  • 烘焙地:日本
  • 烘焙日期:2024年10月29日
  • 材質:100% 咖啡豆
  • 重量:150g
消費 $400 即可免運費
關於LIGHT UP COFFEE

LIGHT UP COFFEE 購買並烘焙經過精心種植、收穫和精製的獨特的單一產地咖啡,並以一種將成為您日常生活一部分的方式提供它們。透過咖啡傳達日常生活的豐富性,美味的咖啡讓您的一天感覺更加明亮。

LIGHT UP COFFEE將各生產地的單一產地咖啡作為農產品進行處理,並弘揚各產地和生產者獨特的咖啡文化。生動地展現每顆咖啡豆的個性,同時又具有讓人明天想再次飲用的愉悅平衡。 他們採購和烘焙的目標就是同時完成這兩件事。 有意識地進行烘焙,使咖啡豆透明,每顆咖啡豆之間的差異清晰,即使冷卻後仍能保持甜味。

他們的烘焙團隊從各個生豆貿易公司購買獨特的生豆,並在位於三鷹的烘焙廠使用 Probat UG22.Masu 進行烘焙。 每週都會杯測烘焙咖啡,以檢查其品質並繼續更新烘焙方法。他們在周報中與大家分享烘焙意向等信息,每個月協調各店的“味道”,整個團隊追求品質,力求為顧客提供最美味的咖啡。

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