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LiLo Coffee Roasters COLOMBIA Carolina Mejia Orange Soda Mandarin Washed

正常價格 HK$250.00

我們的農場廣泛種植卡斯蒂略,經驗豐富且嚴謹的採摘者只會手工採摘成熟的卡斯蒂略。我們刻意在去果肉後保留一定程度的黏液,然後將其與壓碎的新鮮橙子放在一起進行發酵。橘子當然是為了賦予咖啡迷人的柑橘香味,而黏液則有助於保持咖啡豆的甜味。

柑橘或橘子一直是精品咖啡中非常重要且令人驚嘆的風味,我們大膽的加工使風味完美地融合在整個杯子的輪廓中。加工過程中的小細節試圖最大限度地提高甜度,從而產生了非常平衡的酸度和甜度杯輪廓。您會發現芳香濃鬱、多汁、充滿活力的柑橘酸度與清爽的甜味達到平衡,並在優質杯子中留下持久的餘味。

【Cupping點評】
① 一陣橘子蘇打水的味道。
② 青檸的香味與柚子果醬的甜味結合在一起。
③ 檸檬皮和白糖的餘韻悠長。

  • 味道:柳橙汽水、青檸、柚子醬、檸檬皮、白砂糖
  • 品種:Castillo
  • 工藝:Mandarin Washed
  • 國家:哥倫比亞
  • 地區:Caldas
  • 海拔:1,750m
  • 農場:Villa Clara / Carolina Mejia
  • 烘焙: 淺烘焙
  • 烘焙地:日本
  • 烘焙日期:2024年9月23日
  • 材質:100% 咖啡豆
  • 重量:100g
消費 $400 即可免運費
關於LiLo Coffee Roasters

LiLo Coffee Roasters創業於2014年。自創業時期起規劃店舖一切的人,是目前擔任首席烘豆師的中村圭太。LiLo咖啡選單中,放進了24種咖啡豆。當然各個品項中存在著價差,但沒有特別主打,每一種豆子都一視同仁。

中村是在20歲尾聲的時候,在工作之餘,稍微晃到喫茶店所喝到的咖啡,將中村領進了另外一個世界。埃塞俄比亞的華麗香氣與有如水果般的酸甜氣味,在口中擴散開來。了解到咖啡風味具有多樣性的中村,便開始參加課程,並在家裡萃取用手網烘的咖啡豆,更加沈浸於咖啡的世界。

2014年在設立LiLo時,中村從烘焙到在店裡萃取咖啡、接待客人,全部都是由他自己一手包辦。平日會待在factory(烘焙所)、六日則是待在Roasters。LiLo Coffee Roasters同樣被國際知名旅遊網站 Big 7 Travel,選為《The 50 Best Coffee Shops in Asia》之一。

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