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Mel Coffee COLOMBIA La Parcelita Geisha Washed

Mel Coffee Roasters

Mel Coffee COLOMBIA La Parcelita Geisha Washed

特價 HK$220.00

安德雷斯先生於1999年繼承了祖父母的農園，開始種植鐵皮卡（Typica）品種，但同年便遭受鏽病侵襲，於是改種約5000株卡斯蒂略（Castillo）品種。儘管在維持品質方面面臨困難，他透過與出口商 BANEXPORT 公司 的相遇，看到了咖啡市場的潛力，並開始致力於改善發酵與乾燥的工藝。

在 拉・帕爾塞麗塔（La Parcelita）農園，他雇用了多次合作過的可信賴當地居民，一起推進農園的整備工作。BANEXPORT 公司則為哥倫比亞的小型生產者提供指導，包括卡斯蒂略品種的收穫時期、自然發酵時間，以及在附有塑膠罩的非洲式高架床上進行乾燥等技術。同時，BANEXPORT 會根據品質以高價收購咖啡，成為讓這些生產者與海外精品咖啡買家之間的橋樑。

此外，近年來該公司也向已掌握發酵與乾燥技術的生產者分發 藝伎（Geisha） 和 粉紅波旁（Pink Bourbon） 等稀有品種的苗木，積極推動這些異域品種的試驗性栽培。

  • 風味：柑橘、杏子、紅糖
  • 品種：Geisha
  • 工藝：Washed
  • 國家：哥倫比亞
  • 地區：Popayan, Cauca
  • 海拔：1,950m
  • 農場：La Parcelita
  • 烘焙： 淺烘焙
  • 烘焙地：日本
  • 烘焙日期：2026年2月20日
  • 材質：100% 咖啡豆
  • 重量：100g
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關於Mel Coffee Roasters

位於大阪心齋橋徒步只需數分鐘的西區新町，踏入街頭已能聞到那香濃的咖啡氣味。這裡有間只有百餘呎的咖啡店，被國際知名旅遊網站 Big 7 Travel，選為《The 50 Best Coffee Shops In The World》第3名與《The 50 Best Coffee Shops in Asia》第2名，這間小店名為Mel Coffee Roasters。店內沒有座位，只擺放了翻新的 1968 Probat L5 和 1960 UG15 烘焙機及一張吧台。如果想來這裡愜意品嚐一杯優質咖啡的朋友，你只能坐在門外的兩個長板凳上打卡品嚐。不過，雖然位子很少，但品質跟人情味絕對不少！
國外旅遊網站Big 7 Travel提到，Mel的咖啡有著來自墨爾本烘焙風味⋯⋯一旦試過它的咖啡，你這輩子就注定離不開它了，因為這裡可是亞洲最棒的咖啡勝地。Mel的老闆Masahiko Fumimoto和老闆娘都曾在澳洲墨爾本工作，Masahiko Fumimoto在澳洲旅居時，被墨爾本名店Brother Baba Budan的一杯拿鐵所驚豔，香濃的滋味讓他無法忘懷，當下深深地被咖啡的一切所吸引，從此踏進咖啡領域。