PHILOCOFFEA 219 COLOMBIA Tipica Washed
正常價格
HK$320.00
這款咖啡來自托利馬州的普拉納達斯地區，由一位名叫豪爾赫的三十多歲的年輕農民生產。直到 2000 年代初，普拉納達斯還受到遊擊隊的影響，並不被認為是一個繁榮的地區。沿著未鋪砌的道路和穿越溪流需要四個多小時的旅行才能到達這個地區，這是一個相當大的挑戰。然而，一旦您到達農場，您就會繼續對其巨大的潛力感到驚訝。 Jorge 是這個農場的第三代主人，他在 4 到 5 年前才開始生產精品咖啡。在他首次參加 2022 年卓越杯 (COE) 比賽時，他獲得了第三名，最近在 2023 年卓越杯 (COE) 中獲得了第 24 名，進一步激發了他對咖啡生產的熱情。
我今天介紹的咖啡是Typica品種，產自位於Pranadas高地的El Paraiso農場，由Jorge加工。雖然這款Typica採用水洗法加工，但它經過了60小時的厭氧發酵，增強了該品種固有的果香。由於普拉納達斯有利的海拔高度，咖啡保持乾淨，沒有過度發酵。
烘焙程度較輕，但酸度不強；相反，您可以充分享受豆子固有的濃鬱甜味。打開包裝香氣撲鼻，讓人對沖泡過程充滿期待。
味道讓人想起葡萄和葡萄乾等紫色水果。還有一種閃閃發光的感覺，讓人感覺非常多汁。餘韻帶有一絲丁香等棕色香料的味道，為乾淨、甜美的餘韻增添了一絲獨特的風味。令人驚訝的是，它甚至帶有一絲精釀可樂的味道。
這款咖啡展現了水洗咖啡典型的潔淨度，結合多汁的果味和豐富的甜味。既散發著一絲不苟又充滿俏皮感，是一款高品質的哥倫比亞咖啡。
- 味道：葡萄乾、紅葡萄、氣泡酒、蔗糖、果汁感、丁香、糖漿、甜味回味
- 品種：Tipica
- 工藝：Washed (60h anaerobic) by Jorge Elias(finca la Roca)
- 國家：哥倫比亞
- 地區：Planadas Tolima
- 海拔：1,900m
- 農場：El Paraiso
- 烘焙： 淺烘焙
- 烘焙地：日本
- 烘焙日期：2024年7月22日
- 材質：100% 咖啡豆
- 重量：200g
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