PHILOCOFFEA 237 EL SALVADOR Santa Rosa Pacamara Natural

聖羅莎是薩爾瓦多最好的農場之一。這是一個很棒的農場，在卓越杯等比賽中獲得了無數獎項，並在世界各地獲得了很高的評價。 （2014 年、2017 年和 2019 年 COE 得主）如果您查看 Philocoffea 的停產產品檔案，您會發現我們幾乎每年都會購買它。品質穩定...我今年也買了水洗和自然色。

聖羅莎農場位於薩爾瓦多最西北部，靠近拉帕爾馬島，靠近宏都拉斯邊境，位於薩爾瓦多最高峰的埃爾皮塔爾山坡上。
Jorge Raul Rivera Sr. 於 1979 年開始在該地區種植咖啡。當時，薩爾瓦多正處於內戰之中，大量土地被廉價出售，勞爾先生利用這一點購買了一些土地。戰後，當薩爾瓦多再次平靜時，我們購買了這片土地，後來成為芬卡聖羅莎，並利用政府對戰後重建的補貼，我們開始種植松木。起初，木材需要10年的時間才能生長到可以出口的水平，因此聖羅莎開始在空地上種植帕卡馬拉（pacamara）（一種起源於薩爾瓦多的物種）來生產咖啡。由於內戰，這片土地長期未受破壞，這有助於帕卡馬拉的生長。截至目前，除了正在試種的幼苗外，大部分土地都種植了帕卡馬拉。
Raul先生也是Chalatenango地區生產者協會的代表，為鄰近的農民提供工藝支援和農業指導，並積極為當地社區做出貢獻。問：他擁有分級師資格，並且曾在美國留學，英語流利，因此他不僅在國內而且在國際上都很活躍。

今年我又用中度烘焙完成，但烘焙結束時的溫度比去年降低了一些，所以紅色水果的味道更明顯。沖泡後從釀酒機飄出的香氣是烤蘋果般的甜香。喝下去，蘋果蜂蜜和杏仁巧克力般的輕鬆甜味在口中蔓延。 Pacamara 獨特的滑順黏稠液體，喝起來非常滿足。它以更令人愉悅的方式將酸味和甜味結合在一起。當它冷卻時，您可以享受杏子和櫻桃等水果的味道以及草藥的餘味。
「我去年喝的薩爾瓦多酒很好喝。今年你們還會再進貨嗎？我們一直在店裡收到詢問，我很高興這已成為每年這個時候的傳統。”今年，Raul's Pacamara Natural 也同樣香甜可口。
即使這是您第一次，也請嘗試一下。