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Raw Sugar Roast COLOMBIA Los Nogales -Sudan Rume Lumina-

Raw Sugar Roast

Raw Sugar Roast COLOMBIA Los Nogales -Sudan Rume Lumina-

銷售價格 HK$250.00

擁有 80 年歷史的 Los Nogales 農園，由 Hernández 家族經營，至今已傳承至第五代。
在 2005 年哥倫比亞首次舉辦的 Cup of Excellence（卓越盃）比賽中，奪得冠軍，讓其名聲響遍全球。

Sudan Rume 品種起源於南蘇丹，被認為與衣索比亞有淵源。近年來，它因被世界咖啡師冠軍使用而備受矚目。

Filter Coffee Recipe
・Coffee 15g
・Grind Size Medium
・Water 250g
・Temp 90℃
0:00-0:15　70g&Stir
0:30-1:00　120g(190g)
1:20-1:35　60g(250g)
2:30-2:40　Finish

  • 風味：陽光麝香葡萄乾、洋甘菊、黃桃、野莓、蜜瓜
  • 品種：Sudan Rume
  • 工藝：Washed Fermented
  • 國家：哥倫比亞
  • 地區：Huila
  • 海拔：1,800m
  • 農場：Oscar Hernandez
  • 烘焙： 淺烘焙
  • 烘焙地：日本
  • 烘焙日期：2026年1月28日
  • 材質：100% 咖啡豆
  • 重量：100g
消費 $300 即可免運費
關於Raw Sugar Roast

創辦Raw Sugar Roast的是在國內外烘豆咖啡店累積多年經驗的小田政志先生，他與從事咖啡師約10年的首席烘豆師小坂田祐哉先生都有相同的理念，異口同聲的表示「希望能改變職涯發展受到侷限的咖啡業現況，讓咖啡師們可以有更多表現的舞台。」
2019年在東京成立。 最初是一家烤豆批發商，並於 2021 年春天在東京羽田機場附近開設了一家烘焙店。 從2000年代初至今，他們傳承了多元的咖啡文化。 此外，憑藉在日本和海外的長期咖啡經驗，每天都在努力創造認為真正美味的口味。Raw Sugar Roast的座右銘是透過咖啡表達他們在世界各地經歷過的各種文化。
Raw Sugar Roast使用荷蘭製造的Giesen烘焙機。「提升咖啡品質」是自創立以來一直追求的目標，不僅是口味，更是咖啡觀念的改變。 他們尊重迄今為止的所有咖啡文化，並致力於繼承它們並開拓未來。 希望透過 Raw Sugar Roast 創造的風味，從生產商那裡繼承的美味咖啡能夠惠及盡可能多的人。