SOT Coffee Roaster COLOMBIA Finca Chambaku Pink Bourbon "April" Lot
正常價格
HK$320.00
這些咖啡豆僅在日本SÖT COFFEE有售。
此次販售的拍品「APRIL」採用培養發酵法，在發酵過程中加入水果。我們使用酵母將咖啡和水果混合發酵，並產生代謝過程。最終呈現出獨特的風味，並帶有濃鬱的桃子和黃色水果香氣。
Finca Cambac 位於哥倫比亞卡爾達斯省馬尼薩萊斯附近，位於安第斯山脈中部，地處所謂的“哥倫比亞咖啡三角區”，擁有高海拔氣候和地形以及火山土壤，是理想的咖啡種植區。
該農場是 El Jardin 農場的17個地塊之一，由 Restrepo 家族擁有和經營。創辦人 Hermel Restrepo 從事咖啡種植已有40多年，他的兒子兼共同所有人 Juan 是 Finca Cambac 發酵方案的設計者，他始終挑戰自我，不斷創新，創造獨特的加工方法。農場還配備了先進的設施，包括專門的發酵實驗室，為他實現創意奠定了基礎。
這款粉紅波本「四月」系列採用名為「培養發酵」的製程。發酵將水果和酵母結合在一起，利用微生物的新陳代謝，創造出獨特的風味。其口感以桃子和黃色水果的風味為特色，帶來一杯鮮活而令人印象深刻的咖啡。
- 味道：桃子、杏子、百香果
- 品種：Pink Bourbon
- 工藝：Culturing Fermentation
- 國家：哥倫比亞
- 地區：Manizales, Caldas
- 海拔：1,7,70m
- 農場：Finca Chambaku
- 烘焙： 淺烘焙
- 烘焙地：日本
- 烘焙日期：2025年6月2日
- 材質：100% 咖啡豆
- 重量：150g
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