SOT Coffee Roaster COLOMBIA Huila Las Flores Bourbon Sidra Anaerobic Washed
正常價格
HK$300.00
這批特別的咖啡豆來自胡安·韋爾加拉位於哥倫比亞威拉省的拉斯弗洛雷斯農場。胡安以其創新的發酵和乾燥技術而聞名，是精品咖啡領域的領導者之一。該農場始建於1990年，自2006年以來轉型為精品咖啡生產基地，目前以種植錫德拉（Sidra）、烏舒（Ushu Ushu）和粉紅波旁（Pink Bourbon）等稀有品種而聞名。
這批波本錫德拉（Bourbon Sidra）厭氧水洗咖啡豆經過精心設計的兩階段發酵過程。首先，咖啡豆進行24小時乾發酵，以刺激酵母和細菌的代謝活性。然後，咖啡豆被轉移到GrainPro包裝袋中，並在低溫下保存，使乳酸菌緩慢分解糖分並發酵，從而提高乳酸濃度。
經過去核和仔細清洗後，咖啡豆在非洲的乾燥床上乾燥，從而獲得乾淨而活潑的風味。 Sidra 獨有的滑順口感，以及類似檸檬桃金孃的迷人香氣令人印象深刻。口感完美融合了多汁的桃子、酸甜的李子以及明快的楊桃果香，餘味悠長優雅。
先進的精煉技術最大限度地發揮了這些異國葡萄品種的潛力，使這款酒真正展現了釀酒師的精湛技藝。我們在杯測中對其口感印象深刻，希望您也能喜歡。
- 味道：桃子、甜李子、楊桃
- 品種：Bourbon Sidra
- 工藝：Anaerobic Washed
- 國家：哥倫比亞
- 地區：Huila
- 海拔：1,7,70m
- 農場：Las Flores
- 烘焙： 淺烘焙
- 烘焙地：日本
- 烘焙日期：2025年6月4日
- 材質：100% 咖啡豆
- 重量：150g
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