THE COFFEESHOP EL SALVADOR / COE2024 #11 Las Duanas Pacamara
花香四溢，奶油般醇厚！這批拍品榮獲COE大獎，充滿Pacamara的魅力！
THE COFFEESHOP咖啡店隆重推出一款來自薩爾瓦多的Pacamara咖啡，它可是家喻戶曉的著名品種。
這批咖啡是頂級精品咖啡，曾在2024年COE實驗咖啡大賽中榮獲第11名。
杯中咖啡的香氣可以用「花香四溢，奶油般醇厚！」來概括！我認為咖啡的品質真正體現了高品質Pacamara咖啡的特質。
即使在高溫下，花香依然始終如一。它散發著優雅細膩的香氣，尤其是白花的芬芳。
同時，也伴隨一絲果香，融合了蘋果、成熟櫻桃、梨子和熱帶水果的氣息。
雖然沒有特別明顯的水果風味，但各種水果的香氣層層遞進。
隨著溫度下降，酸度與塔塔粉的加入，散發出橙子和漿果的香味。順滑的口感也帶有類似紅茶的微妙風味，使其在溫度變化下也能充分享受。
咖啡豆經過輕度烘焙，以最大限度地發揮其高潛力，因此請嘗試以高產量萃取，以充分提取其營養成分！
Las Duanas 農場位於阿洛特佩克梅塔潘 (Alotepec Metapán) 海拔 1910 公尺處，周圍環繞著風景如畫的景色，例如米拉蒙多山 (Miramundo Hills) 的鮮花和松樹以及 La Palma 小鎮。
Las Duanas 農場最初種植其他作物，但在現任農場主古鐵雷斯 (Gutierrez) 的領導下，農場決定專注於咖啡種植。
然而，前往農場並不容易；農場離家很遠，而且沒有公路，所以他們不得不騎馬前往農場。起初，古鐵雷斯 (Gutierrez) 一家並不完全信服。
然而，看到古鐵雷斯 (Gutierrez) 對咖啡和環境的熱愛，現在每個家庭成員都全心投入自己的工作。
這份熱情在他們榮獲COE獎的過程中得到了淋漓盡致的展現。
「Las Duanas農場雖然規模不大，但卻是一個懷抱遠大夢想的地方。」Gutierrez一家人說。他們的目標是有朝一日開設自己的咖啡館或餐廳，讓人們了解薩爾瓦多咖啡的高品質，出口他們的產品，並支持該地區的咖啡種植者生產出更優質的咖啡。
- 味道：花香、奶油、蘋果、熟櫻桃、桃子、莓果。層次豐富，口感順滑，焦糖般的甜度。
- 品種：Pacamara
- 工藝：Washed / Anaerobic
- 國家：薩爾瓦多
- 地區：Alotepec, Metapan
- 海拔：1,910m
- 農場：Las Duanas
- 烘焙： 淺烘焙
- 烘焙地：日本
- 烘焙日期：2025年7月23日
- 材質：100% 咖啡豆
- 重量：100g
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