THE COFFEESHOP ETHIOPIA / Banko Chelchele
特價
HK$130.00
與以圓潤甜感與柔和酸味見稱的〈Gersi〉相比，〈Banko Chelchele〉是一款更明亮、更具活力的咖啡。它展現出典型埃塞俄比亞日曬豆的莓果香氣，同時帶有清新俐落的蘋果酸調，有時在不同溫度下還能感受到如檸檬般的柑橘氣息。質感輕盈圓滑，隨著溫度下降會出現微微黏稠的口感，帶出似硬白桃般的風味層次。
「Chelchele」這個名字同時代表此批次與村名，在當地語言中意為「閃耀」。這款咖啡正如其名，擁有閃亮的酸質與明快的果香，展現出優質日曬處理豆的鮮活個性。
同樣來自耶加雪菲產區的〈Gersi〉與〈Banko Chelchele〉，雖同屬莓果與花香系，但在酸度表現與口感結構上截然不同，反映了細微的地區差異及發酵、處理方法的變化。若以相同焙度品嚐，可明顯體會兩者的對比；改變焙煎深淺，更能展現不同層次的風味趣味。這是一場值得細細品味的珍貴對比體驗。
- 風味：帶有莓果、柑橘、紫色花香、蘋果系酸質，以及可可豆碎般的風味。 質感輕盈，尾韻帶有清爽的甜味。
- 品種：74112、74110
- 工藝：Natural
- 國家：埃塞俄比亞
- 地區：Chelchele, Yirgacheffe
- 海拔：1,900 - 2,300m
- 農場：Trans-seagull
- 烘焙： 淺烘焙
- 烘焙地：日本
- 烘焙日期：2025年10月22日
- 材質：100% 咖啡豆
- 重量：100g
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