townsfolk coffee ETHIOPIA Arbegona
銷售價格
HK$130.00
帶有如黃桃般的甜味，伴隨藍莓般的果香，口感厚實滑順，如奶油般綿密。
這是我於今年一月到訪時，從眾多樣品中精心挑選並採購的一個批次。
阿爾貝戈納（Albegona）位於現時埃塞俄比亞最受矚目的產區──「西達馬（Sidama）」。
此地的風土條件（terroir）極為優越，近年在埃塞俄比亞舉辦的國際品評會中，來自這一區的咖啡屢屢獲獎。
該處的水洗站由出口商 Tracon 公司 經營，專門處理來自當地小農的咖啡櫻桃。
這批是以嚴格規範進行的日曬處理（Natural Process） 批次。
為了提升品質，Tracon 制定了多項標準，其中包括：
— 僅接受經過仔細手選、成熟度高度一致的完熟櫻桃。
— 鼓勵附近農戶提升品質意識與採收精度，期望每年都能穩定地維持高水準。
在日曬處理過程中，送來的櫻桃會再次進行篩選，只保留成熟度理想的果實。
接著放到非洲式高架床上（African Bed）攤開成薄層，不斷翻動與挑選，經約三星期的日曬與乾燥，使其達到理想的含水量。
- 味道：黃桃、藍莓、奶油
- 品種：Heirloom
- 工藝：Natural
- 國家：埃塞俄比亞
- 地區：Sidamo Bensa
- 海拔：1,860 - 1,990m
- 農場：Smallhoders
- 烘焙： 淺烘焙
- 烘焙地：日本
- 烘焙日期：2025年10月21日
- 材質：100% 咖啡豆
- 重量：100g
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