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townsfolk coffee ETHIOPIA Bona Zuria Sedaka - Washed

townsfolk coffee

townsfolk coffee ETHIOPIA Bona Zuria Sedaka - Washed

特價 HK$140.00

口感輕盈如茶，伴隨著核果類的甜美。隨著咖啡溫度降低，還能細嚐到柑橘（Tangerine）的風味特徵。 此批次生豆是我們於 2025 年親赴產區實地考察時所採購。

塞達卡水洗廠（Sedaka Washing Station）位於西達摩（Sidamo）產區的博納祖里亞（Bonazuria），是由知名生豆出口商 Trabocca 所擁有的生產設施。該水洗廠以生產 G-1 和 G-2 等高規格精品咖啡為目標，在經理 Kebede 先生的帶領下，由 15 名專業員工共同營運。

這裡的咖啡樹正值壯年，使水洗廠不僅能維持極高的品質，同時亦坐擁出色的產量。

在水洗處理方面，廠方雖然採用相對傳統的方法，但透過對發酵和水洗環節訂立嚴格的水質標準，從而確保了生豆品質的穩定性。西達摩獨特的微氣候與風土賦予了咖啡與眾不同的風味特徵，近年在國際精品咖啡舞台上更獲得了極高的評價。

  • 風味：紅茶、核果類、柑橘
  • 品種：Heirloom
  • 工藝：Washed
  • 國家：埃塞俄比亞
  • 地區：Bona zuria, Bensa, Sidamo
  • 海拔：1,860 - 1,990m
  • 農場：Smallholders
  • 烘焙： 淺烘焙
  • 烘焙地：日本
  • 烘焙日期：2026年6月2日
  • 材質：100% 咖啡豆
  • 重量：100g
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關於townsfolk coffee

townsfolk coffee位於金澤市中心，就在鬱鬱蔥蔥的公園前面。 大窗戶可欣賞城市和季節變化的景色。

店主在東京和丹麥哥本哈根的特色咖啡店累積了工作經驗，並於2020年7月開設了這家店。他們只生產高品質且具有獨特口味的咖啡，他們努力融合日本和丹麥的精華，提供美味的咖啡。

斯堪的納維亞咖啡往往因輕度烘焙而受到關注，但它們在識別每種咖啡的潛力並創造出以最具吸引力的平衡來表達它的風味方面表現出色。在townsfolk coffee，他們遵循北歐烘焙方法，製作出正宗的北歐烘焙咖啡，其味道即使是日本人也能輕易產生共鳴。