townsfolk coffee ETHIOPIA Shantawane - Washed
銷售價格
HK$140.00
這款咖啡擁有類似麝香葡萄的明亮甜香和紅茶的風味，口感順滑宜人，餘韻悠長。它還具有錫達馬地區特有的酸度。
這是我們今年一月參觀期間從眾多樣品中挑選的其中一批。 Shantawane 水洗站是一家生產和加工設施，自 2022 年起由當地出口商 Tracon 直接營運。它位於埃塞俄比亞目前最熱門的咖啡產區——錫達馬。
該地區的風土條件優越，近年來，該地區出產的許多咖啡產品在埃塞俄比亞舉辦的國際咖啡大賽中屢獲殊榮。
這些咖啡的原料來自周邊地區約 1000 位小型咖啡農戶的採摘的咖啡櫻桃，其中許多農民的種植地海拔超過 1950 公尺。
他們種植由吉馬農業研究中心 (JARC) 選育的品種以及自家農場的本地品種。
除了傳統的水洗和天然兩種類型外，Shantawane WS 還採用多種篩選工藝，例如蜜處理和厭氧處理。儘管其平均年產量為 6.5 個貨櫃（約 117 噸），但該公司仍在積極致力於提升產品品質。
在我們採購拜訪期間，他們熱情地介紹了為提高乾燥品質所做的努力。
- 風味：麝香葡萄、紅茶、青檸、順滑
- 品種：Heirloom
- 工藝：Washed
- 國家：埃塞俄比亞
- 地區：Sidamo Bensa
- 海拔：1,900 - 2,100m
- 農場：Smallhoders
- 烘焙： 淺烘焙
- 烘焙地：日本
- 烘焙日期：2026年1月6日
- 材質：100% 咖啡豆
- 重量：100g
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