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Apollon's Gold COSTA RICA Pie San Exclusive Lot

Apollon's Gold

Apollon's Gold COSTA RICA Pie San Exclusive Lot

特價 HK$200.00

我們一直以來最喜愛的咖啡之一——Pie San Yellow Typica，又回來了！這款咖啡是我們獨家供應的。自2021年以來，我們一直致力於推廣這款獨家咖啡。

最初，這款咖啡是為哥斯達黎加BrC冠軍咖啡師種植的，產量極少。即使在2021年，整個批次也只有23公斤一箱。自那時起，我們摯愛的咖啡樹茁壯成長，預計到2025年產量將超過100公斤！

今年的咖啡在風味和酸度上都反映了咖啡樹的豐收。與往年的收成不同，這款咖啡的口感與高海拔藝伎咖啡相似，帶有濃鬱的花香和豐富的酸度。我們相信，這顯示這款咖啡已經深深紮根於這片土地。

入口後，您將感受到多汁的菠蘿香氣，隨後是馥鬱的薰衣草花香，最後以甜美的桃子味收尾。

「脫氣方法」
我們建議此款咖啡豆需經過至少 30 天的排氣期（Degassing）。我們的咖啡產品通常在第 45 天左右達到風味巔峰。

＊請務必注意，在咖啡豆完成充分排氣前，切勿進行真空處理或冷藏。

  • 風味：鳳梨、薰衣草、桃子
  • 品種：Yellow Typica
  • 工藝：Yellow Honey
  • 國家：哥斯達尼加
  • 地區：Tarrazu
  • 海拔：1,940m
  • 農場：Pie San
  • 烘焙： 淺烘焙
  • 烘焙地：日本
  • 烘焙日期：2026年5月30日
  • 材質：100% 咖啡豆
  • 重量：100g
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關於Apollon's Gold

Apollon’s Gold 起源於東京。自2019年起，他們不斷根據客戶、眾多咖啡專家朋友以及合作農場的反饋，來更新他們的烘焙和萃取技術。他們尤其注重展示咖啡品種和產地的獨特性和多樣性。他們始終追求能夠傳達不同產地特點和品種個性的風味。特別重視與生產者的關係，每年直接從許多相同的生產者那裡採購豆子。此外，他們根據每個收穫季節，只處理適合飲用的生咖啡豆，從而實現了除主要產地之外的豐富多樣的咖啡品種。

Apollon's Gold 的咖啡因其獨特的全能烘焙（同時適用於意式濃縮和手沖）而聞名。豆子的外觀為淺烘焙，但無論是手沖咖啡還是意式濃縮咖啡，甚至是AeroPress、摩卡壺或土耳其咖啡壺，都能享受到我們的咖啡。在 Apollon's Gold Kitanomaru，他們提供與手沖同樣烘焙的豆子來製作意式濃縮咖啡。從生豆採購、烘焙到品質控制，所有工序都在位於市中心的總部完成。他們只銷售通過 QC 團隊嚴格檢查的豆子。

主理人荒野佳龍先生熱衷於在淺和極淺烘焙之間，探索各類豆子風味的可能性，賦予其口感豐富且乾淨的超高辦識度，相對的能夠突顯豐富的花果香氣。