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Apollon's Gold PERU Isaac Flores - SL9

Apollon's Gold

Apollon's Gold PERU Isaac Flores - SL9

特價 HK$400.00

品嚐由真正精品咖啡界老行尊帶來的稀有、亮眼之作。此極品批次由擁有超過 40 年精品咖啡種植經驗的莊園主 Isaac Flores 親手培育，更首次將備受矚目的 SL9 品種帶入市場。

這品種因在外觀與風味輪廓上均與藝伎（Geisha）極為相似，因而被冠以「印加藝伎」的美譽。然而，最新的基因研究揭開了它的身世之謎——與身為波旁（Bourbon）突變種的 SL28 不同，SL9 的血統實際上直接源自珍貴的埃塞俄比亞原生種（Ethiopia Legacy group）。

這些密度極高、質地堅硬的咖啡豆，沖煮出來的風味完美融合了熱帶水果的明亮活力與精緻優雅的調性，交織出絕無僅有且令人難忘的咖啡體驗。

不容錯過的理由： 市面上很難找到一款咖啡，能完美平衡如此濃郁的熱帶水果風味與藝伎般細緻的玫瑰花香。對於渴望探索咖啡基因與風味前沿的愛好者來說，這款 SL9 絕對是一個美麗的全新發現。

「脫氣方法」
我們建議此款咖啡豆需經過至少 30 天的排氣期（Degassing）。我們的咖啡產品通常在第 45 天左右達到風味巔峰。

＊請務必注意，在咖啡豆完成充分排氣前，切勿進行真空處理或冷藏。

  • 風味：芒果、玫瑰、菠蘿
  • 品種：SL9
  • 工藝：Washed
  • 國家：秘魯
  • 地區：Cusco, Peru
  • 海拔：1,860m
  • 農場：Marcia Mendez
  • 烘焙： 淺烘焙
  • 烘焙地：日本
  • 烘焙日期：2026年5月30日
  • 材質：100% 咖啡豆
  • 重量：100g
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關於Apollon's Gold

Apollon’s Gold 起源於東京。自2019年起，他們不斷根據客戶、眾多咖啡專家朋友以及合作農場的反饋，來更新他們的烘焙和萃取技術。他們尤其注重展示咖啡品種和產地的獨特性和多樣性。他們始終追求能夠傳達不同產地特點和品種個性的風味。特別重視與生產者的關係，每年直接從許多相同的生產者那裡採購豆子。此外，他們根據每個收穫季節，只處理適合飲用的生咖啡豆，從而實現了除主要產地之外的豐富多樣的咖啡品種。

Apollon's Gold 的咖啡因其獨特的全能烘焙（同時適用於意式濃縮和手沖）而聞名。豆子的外觀為淺烘焙，但無論是手沖咖啡還是意式濃縮咖啡，甚至是AeroPress、摩卡壺或土耳其咖啡壺，都能享受到我們的咖啡。在 Apollon's Gold Kitanomaru，他們提供與手沖同樣烘焙的豆子來製作意式濃縮咖啡。從生豆採購、烘焙到品質控制，所有工序都在位於市中心的總部完成。他們只銷售通過 QC 團隊嚴格檢查的豆子。

主理人荒野佳龍先生熱衷於在淺和極淺烘焙之間，探索各類豆子風味的可能性，賦予其口感豐富且乾淨的超高辦識度，相對的能夠突顯豐富的花果香氣。