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SOT Coffee Roaster COLOMBIA El Silencio SL28 Anaerobic Natural

SOT Coffee Roaster

SOT Coffee Roaster COLOMBIA El Silencio SL28 Anaerobic Natural

特價 HK$280.00

這款今次推出的哥倫比亞咖啡，是產自南部城鎮 Palestina的微批次（Micro-lot）。雖然哥倫比亞的傳統著名產區被稱為「咖啡三角洲」（Coffee Triangle），但近年 Palestina 作為「新興勢力」備受矚目，憑藉其卓越的風土和生產者的熱情，正逐步建立起頂級產區的名聲。

本批次在哥倫比亞栽種了代表肯亞的品種 SL28。為了發揮 SL28 特有的明亮酸質和多汁水果感，咖啡豆經過了 24 至 72 小時的無氧厭氧發酵（Anaerobic Fermentation），隨後保留果肉，在非洲式曬架上進行了 15 至 25 天的慢速乾燥。

在杯測風味方面，厭氧發酵帶來的濃厚甜感與 SL28 明亮的水果風味層層交疊，呈現出剛中帶柔、精緻洗練的口感。香氣起初帶有令人聯想到冧酒的芳醇氣息，隨後加入了如菠蘿般的熱帶多汁明亮感。餘韻則夾帶着類似可可碎（Cacao nibs）的深度，伴隨着微苦而優雅的甜感，絲絲入扣，持久不散。這款咖啡既具備鮮明個性，同時風味乾淨、結構清晰，展現出非常均衡的整體風味輪廓。

  • 風味：冧酒、菠蘿、可可碎
  • 品種：SL28
  • 工藝：Anaerobic Natural
  • 國家：哥倫比亞
  • 地區：Cauca
  • 海拔：1,800m
  • 農場：El Silencio
  • 烘焙： 淺烘焙
  • 烘焙地：日本
  • 烘焙日期：2026年5月29日
  • 材質：100% 咖啡豆
  • 重量：150g
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關於SOT Coffee Roaster

SÖT COFFEE ROASTER 是一家專業咖啡烘焙店，其咖啡館位於大阪城腳下的大手前。

「SÖT」在瑞典是「甜」的意思。
我們希望每個人都能享受咖啡作為「水果」的甜蜜，我們正在努力分享甜蜜，為您的日常生活賦能。

你以為咖啡只是一種苦澀的飲料嗎？遠不止如此。與我們不同的個性一樣，咖啡也有自己的性格。我們積極的淺度烘焙風格，讓您享受到咖啡的真實味道和新鮮感。我們希望在SÖT COFFEE，您將享受到咖啡豆的多樣化個性，找到您最喜愛的咖啡。 一杯高品質、新鮮烘焙的咖啡比任何普通飲料都更有品味和功效。我們很高興能為您的每一天賦予力量。

我們銷售和拼配的所有咖啡豆均獲得 SCAA 評級 80 分以上，即同等品質水準的精品咖啡豆，僅佔全球生產和流通的咖啡豆總量的 5%。

它涉及農場區域、生產者、原產國、種植方法、採收、生產加工、分銷路線、分選以及創建精品咖啡供應鏈所涉及的所有各方的品質控制。

我們採購最優質、精心挑選的咖啡豆，以北歐風格的店內小批量烘焙為主，萃取出咖啡豆的新鮮、原汁原味和果香，並最大限度地甜度。