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SOT Coffee Roaster COLOMBIA Huila Las Flores Bourbon Sidra Natural

SOT Coffee Roaster

SOT Coffee Roaster COLOMBIA Huila Las Flores Bourbon Sidra Natural

特價 HK$320.00

這款特別的批次，是來自哥倫比亞Huila由 Juan Vergara 先生經營的農園「Las Flores」。Juan 先生以創新的發酵與乾燥手法聞名，是目前活躍於精品咖啡最前線、備受矚目的生產者之一。該農園始於 1990 年，並自 2006 年起開始轉型走向精品咖啡之路，時至今日，已憑著栽種 Sidra、Wush Wush及 Pink Bourbon等稀有品種而聲名大噪。

本批次的Bourbon Sidra Natural，嚴選了完全成熟的咖啡櫻桃，在保留果肉的狀態下直接進行乾燥，將源自水果的豐富風味發揮得淋漓盡致。採收後，咖啡櫻桃經過精心篩選，隨後均勻鋪在非洲式曬架上，並在嚴格監控溫度與濕度之下進行慢速乾燥。在這個過程中，果肉的糖分會轉移到咖啡豆之中，從而形成複雜且濃郁的甜感與香氣。

在乾燥過程中，工人們會定期翻動咖啡櫻桃，極其細心地防止過度發酵，以保持乾淨的風味。這樣精心製作出來的杯測表現，完美兼具了日曬處理法（Natural process）特有的華麗感與清澈度。

這款咖啡最令人印象深刻的，是 Sidra 品種特有的絲滑乳質口感，以及讓人聯想到檸檬香桃木（Lemon myrtle）的華麗香氣。味道方面，多汁的蜜桃、酸甜的李子，還有帶有明亮感的楊桃等果香完美融合，伴隨著優雅的餘韻延綿不斷。

憑著高超的精製技術與徹底的品質管理，雖然是日曬處理法，卻能呈現出兼具乾淨與複雜層次的感官體驗。這是一杯將異國稀有品種的潛力發揮到極致、充分展現出生產者匠心手藝的傑作。

  • 風味：蜜桃、甜布冧、楊桃
  • 品種：Bourbon Sidra
  • 工藝：Anaerobic Natural
  • 國家：哥倫比亞
  • 地區：Huila
  • 海拔：1,770m
  • 農場：Las Flores
  • 烘焙： 淺烘焙
  • 烘焙地：日本
  • 烘焙日期：2026年5月29日
  • 材質：100% 咖啡豆
  • 重量：150g
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關於SOT Coffee Roaster

SÖT COFFEE ROASTER 是一家專業咖啡烘焙店，其咖啡館位於大阪城腳下的大手前。

「SÖT」在瑞典是「甜」的意思。
我們希望每個人都能享受咖啡作為「水果」的甜蜜，我們正在努力分享甜蜜，為您的日常生活賦能。

你以為咖啡只是一種苦澀的飲料嗎？遠不止如此。與我們不同的個性一樣，咖啡也有自己的性格。我們積極的淺度烘焙風格，讓您享受到咖啡的真實味道和新鮮感。我們希望在SÖT COFFEE，您將享受到咖啡豆的多樣化個性，找到您最喜愛的咖啡。 一杯高品質、新鮮烘焙的咖啡比任何普通飲料都更有品味和功效。我們很高興能為您的每一天賦予力量。

我們銷售和拼配的所有咖啡豆均獲得 SCAA 評級 80 分以上，即同等品質水準的精品咖啡豆，僅佔全球生產和流通的咖啡豆總量的 5%。

它涉及農場區域、生產者、原產國、種植方法、採收、生產加工、分銷路線、分選以及創建精品咖啡供應鏈所涉及的所有各方的品質控制。

我們採購最優質、精心挑選的咖啡豆，以北歐風格的店內小批量烘焙為主，萃取出咖啡豆的新鮮、原汁原味和果香，並最大限度地甜度。