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SOT Coffee Roaster COLOMBIA Alto de Las Estrellas Anaerobic Natural

SOT Coffee Roaster

SOT Coffee Roaster COLOMBIA Alto de Las Estrellas Anaerobic Natural

特價 HK$280.00

哥倫比亞 Alto de Las Estrellas 厭氧日曬是一款兼具明亮感與深度風味的咖啡。樹莓帶來多汁的提振感，百香果增添富香氣的熱帶風情，而檸檬糖則為這款咖啡帶來活潑且酸甜適中的悠長餘韻。這些風味交織在一起，塑造出鮮明而出色的整體風格。

這款咖啡來自 Nariño 省 San José de Albán 的 Alto de Las Estrellas 農場，由 Ignacio Martinez 種植生產。農場部位於海拔 1,900 米，火山土壤與充沛赤道陽光相互配合，令咖啡果實發育緩慢，凝聚出更濃郁的風味。

此批次結合了卡杜拉（Caturra）與卡斯蒂優（Castillo）品種，並採用厭氧日曬方式處理。咖啡櫻桃在低氧環境中進行發酵，隨後經歷長時間的慢速乾燥。這種處理法在建立複雜度與甜感的同時，依然保留了多汁且以水果為主導的風味特性。

在 SÖT COFFEE，我們採用淺度烘焙處理此批次，以維持其精準且開闊的風味表達。入口首先展現出樹莓與百香果的明亮香氣，隨後帶出檸檬糖的有趣甜感。隨著溫度冷卻，風味變得更加圓潤，展現出更柔和的熟果甜感與滑順口感。

雖然處理工藝相當獨特，但這款咖啡依然親和易飲。它的風味表達豐富而不顯沉重，清晰度更能一直延伸至餘韻。不妨細細品嚐，讓當中的果香、甜度與質感自然展開。

  • 風味：覆盆子、百香果、檸檬糖
  • 品種：Caturra, Castillo
  • 工藝：Anaerobic Natural
  • 國家：哥倫比亞
  • 地區：Nariño
  • 海拔：1,900m
  • 農場：Alto de Las Estrellas
  • 烘焙： 淺中烘焙
  • 烘焙地：日本
  • 烘焙日期：2026年11月2日
  • 材質：100% 咖啡豆
  • 重量：150g
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關於SOT Coffee Roaster

SÖT COFFEE ROASTER 是一家專業咖啡烘焙店，其咖啡館位於大阪城腳下的大手前。

「SÖT」在瑞典是「甜」的意思。
我們希望每個人都能享受咖啡作為「水果」的甜蜜，我們正在努力分享甜蜜，為您的日常生活賦能。

你以為咖啡只是一種苦澀的飲料嗎？遠不止如此。與我們不同的個性一樣，咖啡也有自己的性格。我們積極的淺度烘焙風格，讓您享受到咖啡的真實味道和新鮮感。我們希望在SÖT COFFEE，您將享受到咖啡豆的多樣化個性，找到您最喜愛的咖啡。 一杯高品質、新鮮烘焙的咖啡比任何普通飲料都更有品味和功效。我們很高興能為您的每一天賦予力量。

我們銷售和拼配的所有咖啡豆均獲得 SCAA 評級 80 分以上，即同等品質水準的精品咖啡豆，僅佔全球生產和流通的咖啡豆總量的 5%。

它涉及農場區域、生產者、原產國、種植方法、採收、生產加工、分銷路線、分選以及創建精品咖啡供應鏈所涉及的所有各方的品質控制。

我們採購最優質、精心挑選的咖啡豆，以北歐風格的店內小批量烘焙為主，萃取出咖啡豆的新鮮、原汁原味和果香，並最大限度地甜度。