THE COFFEESHOP EL SALVADOR / Ovidio Flores
銷售價格
HK$180.00
Ovidio Flores先生出生於薩爾瓦多查拉特南戈省的拉・蒙塔尼塔社區。他從 15 歲起便與父親一同從事農業，但因為薩爾瓦多內戰，被迫中斷了這條道路。他的生命歷程中，也有著多次不規則移居美國的經歷。
1992 年，Ovidio先生創立了第一個咖啡農園。之後，他又擁有兩個農園，但後來全部售出，為了尋找海拔更高、品質更好的土地而重新購置。這片土地，就是如今的El Trompillo農園。
農園位於Chalatenango省的El Mojin，海拔約 1,400 至 1,550 米。這片由父親傳承下來的土地上，最初種植的是Pacas品種的咖啡。
前五年，他從手工去果肉開始學起，隨著知識和經驗的積累，不斷改進農法。之後，他又在海拔 1,650 米 的高地購入新地，種植了Pacamara、Pacas、Typica、以及Geisha等多樣化品種。
在處理方式上，農園採用傳統的水洗、日曬 和 蜜處理。周邊有許多同樣熱愛咖啡的生產者朋友，大家日常互相分享知識與技術。
奧比迪奧先生是一位有四個孩子的家庭男人，信仰虔誠，重視宗教信念，並以滿懷對自然與動物的愛心過著樸實的生活。
農園名稱「Trompillo」源自當地阿洛特佩克–梅塔潘山脈（Alotepeque–Metapán Range）咖啡產區中，一種原生樹木的通用名稱。
- 味道：黑莓、紅葡萄、葡萄酒、可可、肉桂的香氣濃鬱而複雜。口感順滑，餘韻悠長，帶有朱古力和黑糖般的甜味。
- 品種：Pacamara
- 工藝：Natural
- 國家：薩爾瓦多
- 地區：Chalatenango
- 海拔：1,650m
- 農場：El Trompillo
- 烘焙： 淺中烘焙
- 烘焙地：日本
- 烘焙日期：2025年10月22日
- 材質：100% 咖啡豆
- 重量：100g
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