GLITCH Coffee COLOMBIA Popayan Santuario Red Bourbon Gold Washed
特價
HK$250.00
一批非常傑出的波旁（Bourbon）微批次咖啡豆已由聖圖阿里奧莊園（Santuario Farm）送抵。該莊園由 Camilo Merizalde 帶領，他是哥倫比亞最具創新精神的精品咖啡生產商之一。
聖圖阿里奧莊園位於哥倫比亞的波帕揚（Popayán），創立初衷是為了在追求可持續發展與卓越品質的同時，將傳統哥倫比亞溫和咖啡（Colombian Mild Coffee）的經典風味現代重現。時至今日，該莊園憑藉其一絲不苟的種植技術和實驗性的後處理工藝，在國際上贏得了廣泛認可。
這批咖啡豆採用了聖圖阿里奧莊園招牌的 Gold Washed Process（黃金水洗處理法）：
- 採摘後的咖啡果實會先浸泡在清水中 1 小時。
- 隨後進行 96 小時的密封發酵（Sealed Fermentation）。
- 去皮（Pulping）後，咖啡豆會浸泡在 Mossto（一種從咖啡果肉中提取的果汁）中長達 72 小時。
- 最後，移至非洲曬床（African beds）上進行細緻的乾燥。
風味表現
品嚐時，這款咖啡展現出充滿活力的風味組合：
- 風味特徵： 帶有檸檬、無花果乾和榛子的鮮明調性。
- 口感與酸質： 伴隨着如茶般的質感，以及明亮、優雅的酸度。
希望您會喜歡這款融合了聖圖阿里奧莊園創新精神與匠心工藝的獨特風味表現。
- 風味：檸檬、無花果乾、榛果、茶香、明亮
- 品種：Yellow / Red Bourbon
- 工藝：Gold Washed
- 國家：哥倫比亞
- 地區：Popayan
- 海拔：1,850 - 2,100m
- 農場：Santuario
- 烘焙： 淺烘焙
- 烘焙地：日本
- 烘焙日期：2026年6月15日
- 材質：100% 咖啡豆
- 重量：150g
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