GLITCH Coffee COLOMBIA Huila Monteblanco - Citric Natural
特價
HK$250.00
這次我們迎來了一款由哥倫比亞代表性生產者 Rodrigo Sanchez 精心打造的精品咖啡，以極具創意的處理法，再次為世界帶來驚喜。
Rodrigo Sanchez 先生是來自家族第四代的咖啡生產者，目前經營著一家持續擴展的農園，擁有超過 350 位工作人員，規模相當可觀。這座農園最大的特點，是以自家研發的精製工藝創造出獨特的風味與層次。
Sanchez 先生與微生物學、化學、生物學等領域的專家合作研究，開發出這次推出的特別處理法 —— Citric Natural（柑橘系天然日曬）。
在處理過程中，為了促進乳酸化合物的發酵，會加入檸檬酸，並搭配柑橘類水果（橙子與椪柑／Dekopon）、香茅以及甘蔗製成的黑糖等原料，一同發酵約 190 小時。
之後再於密封發酵槽中，透過監控糖度與酸鹼值（pH），繼續進行 150 小時的二次發酵。
最終呈現出令人印象深刻的風味表現：帶有源自處理法的椰子與香茅香氣，並伴隨青檸般的清爽酸質與果韻層次，風味鮮明而平衡。
請細味這杯充滿個性、極具創造精神的 Rodrigo Sanchez 精品咖啡。
- 風味：香茅、椰子、青檸、甜感、辛香氣
- 品種：Purple Caturra
- 工藝：Citric Natural
- 國家：哥倫比亞
- 地區：Huila
- 海拔：1,730m
- 農場：Monteblanco
- 烘焙： 淺烘焙
- 烘焙地：日本
- 烘焙日期：2026年2月21日
- 材質：100% 咖啡豆
- 重量：100g
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