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SOT Coffee Roaster COLOMBIA Los Nogales Red Fruit Passion Washed

SOT Coffee Roaster

SOT Coffee Roaster COLOMBIA Los Nogales Red Fruit Passion Washed

特價 HK$350.00

烏伊拉（Huila）是代表哥倫比亞的精品咖啡產區，而在其中，Los Nogales（洛斯諾加萊斯莊園）憑藉革新的精製處理技術，深受世界各地烘焙商的矚目。

Los Nogales 在繼承傳統咖啡種植技術的同時，亦深入研究發酵、乾燥以及微生物的作用，致力於更清晰地展現咖啡本具的潛能。如今，這份理念已傳承至 埃爾南德斯（Hernández）家族的下一代，從農園栽培到精製工序，始終貫徹對品質的極致追求。

本次「Red Fruit Passion」所使用的品種為 Tabi（塔比）。這個在哥倫比亞誕生的品種融合了 Typica、Bourbon 與 Timor Hybrid 的血統，既具備抗病性，同時亦以追求卓越的杯測品質而研發。

此批次 Tabi 栽種於 Los Nogales 海拔約 1,600 米的區塊，是由僅約 2,000 棵咖啡樹組成的微批次。農園會根據採收咖啡的特性，精心打造出多種不同的風味輪廓（Flavor Profile）。其中，以紅果鮮明風味為主題的，便是這款 Red Fruit Passion。

這款咖啡以水洗處理法獨有的透明感為基底，同時透過精製工序引導出水果的甜美與香氣，展現極為華麗的風格。它並非單純強調發酵的個性，而是在乾淨澄澈的杯測表現中，完整呈現出 Tabi 品種優雅的酸質與甜感。

在風味表現上，入口率先迎來如成熟士多啤梨般華麗而多汁的甜香。隨著溫度稍為下降，如哈密瓜般水潤柔和的甜味隨之綻放，進而變化出讓人聯想到白葡萄的鮮明果香。

雖然帶有紅果般的鮮艷風味，卻完全沒有重感或過度發酵的雜味，後半段更留有如白葡萄般高雅洗練的餘韻。

  • 風味：士多啤梨、哈密瓜、白葡萄
  • 品種：Tabi
  • 工藝：Red Fruit Passion Washed
  • 國家：哥倫比亞
  • 地區：Pitalito, Huila
  • 海拔：1,600m
  • 農場：Los Nogales
  • 烘焙： 淺烘焙
  • 烘焙地：日本
  • 烘焙日期：2026年9月8日
  • 材質：100% 咖啡豆
  • 重量：150g
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關於SOT Coffee Roaster

SÖT COFFEE ROASTER 是一家專業咖啡烘焙店，其咖啡館位於大阪城腳下的大手前。

「SÖT」在瑞典是「甜」的意思。
我們希望每個人都能享受咖啡作為「水果」的甜蜜，我們正在努力分享甜蜜，為您的日常生活賦能。

你以為咖啡只是一種苦澀的飲料嗎？遠不止如此。與我們不同的個性一樣，咖啡也有自己的性格。我們積極的淺度烘焙風格，讓您享受到咖啡的真實味道和新鮮感。我們希望在SÖT COFFEE，您將享受到咖啡豆的多樣化個性，找到您最喜愛的咖啡。 一杯高品質、新鮮烘焙的咖啡比任何普通飲料都更有品味和功效。我們很高興能為您的每一天賦予力量。

我們銷售和拼配的所有咖啡豆均獲得 SCAA 評級 80 分以上，即同等品質水準的精品咖啡豆，僅佔全球生產和流通的咖啡豆總量的 5%。

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我們採購最優質、精心挑選的咖啡豆，以北歐風格的店內小批量烘焙為主，萃取出咖啡豆的新鮮、原汁原味和果香，並最大限度地甜度。