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GLITCH Coffee COLOMBIA Pitalito Aroma Nativo Honey Double Anaerobic

GLITCH Coffee & Roasters

GLITCH Coffee COLOMBIA Pitalito Aroma Nativo Honey Double Anaerobic

特價 HK$350.00

近年備受矚目的 Aroma Nativo 為大家帶來全新批次！

坐落於哥倫比亞 Huila產區 Pitalito 的 Aroma Nativo，是近年在精品咖啡界大放異彩的先鋒生產者之一。創辦人 Luis Marcelino 與當地農夫緊密合作，將傳統農業技術與創新的發酵工藝完美融合，孕育出極高品質的咖啡。

莊園於 2022 年啟動了 Veci 項目，專門與缺乏加工設備的小農合作，利用位於 Pitalito 的中央處理廠進行統一加工，並只專注於生產具備完整溯源性（Traceability）的微批次（Microlot）與極微批次（Nanolot）。

今次推介的批次採用了蜜處理雙重發酵（Honey Double Fermentation）。

團隊嚴選完全成熟的咖啡漿果，首先在厭氧環境下進行第一階段發酵，隨後進行去皮（Depulp），再展開第二階段發酵。在第二次發酵過程中，更特別加入了當地原生原產的細菌與酵母，藉此激發出極其鮮明的果蜜感。

這款批次以芳醇的果香與複雜的層次感為特色。品嚐時，你將享受到宛如柑橘（Mandarin）與熱情果（Passion Fruit）般的成熟多汁，同時伴隨着絲絲如伯爵茶（Earl Grey Tea）般令人心曠神怡的優雅茶香。

誠邀你一嚐這杯能體現 Aroma Nativo 精髓的極致單品，感受它獨一無二的魅力。

  • 風味：柑橘、百香果、伯爵茶、口感順滑，餘韻甘甜
  • 品種：Pink Bourbon
  • 工藝：Honey Double Fermentation
  • 國家：哥倫比亞
  • 地區：Risaralda
  • 海拔：1,700 - 1,750m
  • 農場：Pitalito, Huila
  • 烘焙： 淺烘焙
  • 烘焙地：日本
  • 烘焙日期：2026年5月23日
  • 材質：100% 咖啡豆
  • 重量：100g
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關於GLITCH Coffee & Roasters

一間就算隱藏在街角，也散發著獨特光芒的質感咖啡店。
GLITCH COFFEE & ROASTERS本店，位於古書店與喫茶店林立的神保町，在濃濃的文藝氛圍中，只透過木頭與金屬的裝潢就建構出簡約古樸的風格，吸引著大家的腳步。店內空間雖然不大，且有一半的空間放置著巨大烘豆機，但正因如此，才讓大家感受到老闆對咖啡烘焙的執著。
身兼咖啡師與烘豆師的GLITCH COFFEE 老闆是2014年AeroPress日本冠軍鈴木清河先生，他為把豆中水果果實的風味和層次發揮到極致，不但使用了信譽超卓的農園所培育的高品質咖啡豆，更特意打破日本深煎的傳統，堅持以獨家研究的淺煎為主，務求讓大家嚐出風味細緻而獨特的咖啡味道，然後在文藝氛圍中好好沈澱、享受咖啡時光，怪不得開業短短幾年，便能入選2019年The Big7 Travel亞洲前五十最佳咖啡。