Q.O.L. COFFEE NICARAGUA Finca Casa Blanca El Limon
卡薩布蘭卡農場位於尼加拉瓜西北部，靠近宏都拉斯邊境，坐落在山巒疊嶂、峽谷縱橫的山區。農場擁有天然的遮蔭樹林和豐富的野生動物，營造出自然環境優美的生態環境。
2008年，農場引進了尼加拉瓜首條Pinhalense（機械製造商）生產線和非洲式種植床，並持續致力於提升咖啡品質。
杯測是品質控制的重要組成部分，由SCAA（美國精品咖啡協會）星級杯測師Q Grader進行。
農場主人塞爾吉奧的目標是在COE（卓越中心）評選中名列第一。
為此，他每天都在努力提升咖啡品質。
2012年，他在COE評選中排名第十，2025年則位居第二。
這批咖啡是產自農場El Limón區域的天然加工爪哇咖啡。
爪哇咖啡（Javanica）品種於19世紀初從埃塞俄比亞傳入印尼的爪哇島，之後傳播到中美洲。爪哇咖啡（Javanica）這個名字顯然是爪哇咖啡（Java Coffee）和尼加拉瓜（Nicaragua）的組合。
然而，由於其嬌嫩且產量低，直到2000年左右才開始大規模種植。
今年三月，我拜訪了他們的農場，他們告訴我了很多故事。
最讓我印象深刻的是採摘工人的短缺以及氣候變遷對咖啡產量的影響。
如果在咖啡收穫季節沒有足夠的採摘工人，那麼在產地最佳成熟季節成熟的咖啡櫻桃就無法採摘，最終只能留在樹上。
為了確保有足夠的採摘工人，他們顯然會從鄰國引進外來務工人員，但他們說，勞動成本正在不斷上漲。
他們也擔心，氣候變遷會使以前適宜種植咖啡的地區無法繼續種植，而且雨季和寒季的到來時間也越來越難以預測。
令人震驚的是，其他中美洲國家也面臨類似的挑戰。
我相信在任何情況下都會有數不盡的擔憂和困難，但我比以往任何時候都更加感激我的產品（不僅僅是咖啡）能夠安全送達。
我們希望繼續努力，提供高品質的產品，這些產品並非普通的商品，而是從頭到尾精心手工製作，絕不妥協。
希望您會喜歡Serhiko的咖啡。
- 風味：櫻桃、李子、葡萄、紅蘋果、明亮
- 品種：Javanica
- 工藝：Natural
- 國家：尼加拉瓜
- 地區：
- 海拔：1,150 - 1,500m
- 農場：Sergio Noe Ortez
- 烘焙： 淺烘焙
- 烘焙地：日本
- 烘焙日期：2026年1月22日
- 材質：100% 咖啡豆
- 重量：100g
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