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GLITCH Coffee COLOMBIA Risaralda Milan Nitro Wash

正常價格 HK$250.00

採用創新工藝的咖啡已從目前最受關注的哥倫比亞Milan農場運抵,並被咖啡師世界錦標賽決賽入圍者使用。

Milan農場位於Risarald省的Andes山脈,溫泉和火山土綿延1,400公尺至1,800公尺。 我們生產各種微型批次,以及香蕉(青香蕉)、玉米和豆類等作物。

這次介紹的咖啡流程是採摘櫻桃,分選,打漿,然後轉移到罐中作為羊皮紙咖啡進行發酵。 將氮氣和酵母放入槽中,在嚴格的溫度控制下發酵4天。 加入氮會進一步加速發酵。 然後,用水清洗並自然乾燥約20至30天。

一款顛覆咖啡概念的多種水果口味的咖啡。
瓜、番石榴、草莓、西瓜,讓人想起水果籃,依照溫度變化和陳年過程,也可以享用。

  • 味道:Melon, Cantaloupe, Guava, Strawberry, Watermelon, Kiwi, Sweet Finish
  • 品種:Caturra
  • 工藝:Nitro Wash
  • 國家:哥倫比亞
  • 地區:Risaralda
  • 海拔:1,400m
  • 農場:Milan
  • 烘焙: 淺烘焙
  • 烘焙地:日本
  • 烘焙日期:2024年11月1日
  • 材質:100% 咖啡豆
  • 重量:100g
消費 $400 即可免運費
關於GLITCH Coffee & Roasters

一間就算隱藏在街角,也散發著獨特光芒的質感咖啡店。
GLITCH COFFEE & ROASTERS本店,位於古書店與喫茶店林立的神保町,在濃濃的文藝氛圍中,只透過木頭與金屬的裝潢就建構出簡約古樸的風格,吸引著大家的腳步。店內空間雖然不大,且有一半的空間放置著巨大烘豆機,但正因如此,才讓大家感受到老闆對咖啡烘焙的執著。
身兼咖啡師與烘豆師的GLITCH COFFEE 老闆是2014年AeroPress日本冠軍鈴木清河先生,他為把豆中水果果實的風味和層次發揮到極致,不但使用了信譽超卓的農園所培育的高品質咖啡豆,更特意打破日本深煎的傳統,堅持以獨家研究的淺煎為主,務求讓大家嚐出風味細緻而獨特的咖啡味道,然後在文藝氛圍中好好沈澱、享受咖啡時光,怪不得開業短短幾年,便能入選2019年The Big7 Travel亞洲前五十最佳咖啡。

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