GLITCH Coffee COLOMBIA Cauca El Paraiso - Peach
銷售價格
HK$250.00
來自哥倫比亞知名莊園 El Paraiso 的新批次咖啡正式登場。這個莊園以創新的咖啡處理技術聞名全球。
在 Bermudez 家族的帶領下，El Paraiso 透過科學的精準和創意實驗，不斷突破界限，成為國際精品咖啡界的焦點。
這批咖啡採用了 El Paraiso 專利的「雙重厭氧發酵」（Double Anaerobic）和「熱震處理」（Thermal Shock）技術，令咖啡風味乾淨又香氣突出。
咖啡櫻桃在完全成熟時採收，先在水中進行 36 小時的厭氧發酵，之後去皮。被去除的果肉和果膠會再放入實驗型生物反應器中再次發酵，產生一種富含香氣與風味前驅物的「培養液」。
這個培養液會重新注入到咖啡豆中，並在壓力環境下處理 12 小時，讓豆子充分吸收並穩定香氣化合物。最後再進行熱震處理，收緊咖啡豆的細胞結構，確保乾燥過程中風味的平衡與穩定。
最終呈現出來的咖啡風味飽滿多汁，帶有白桃和檸檬茶的甜香，尾韻清爽乾淨。
這是一杯完美展現 El Paraiso 科學精準與藝術感的代表作 —— 一次真正「精心設計」的精品咖啡體驗。
- 風味：白桃、花香、檸檬茶調，多汁甜感，餘韻悠長。
- 品種：Castillo
- 工藝：Double Anaerobic Washed
- 國家：哥倫比亞
- 地區：Cauca
- 海拔：1,960m
- 農場：El Paraiso
- 烘焙： 淺烘焙
- 烘焙地：日本
- 烘焙日期：2026年2月1日
- 材質：100% 咖啡豆
- 重量：100g
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